V obrambo mleku

Kravje mleko je v zadnjem času na udaru. Izogibanje mleku in mlečnim izdelkom zaradi domnevne laktozne intolerance in drugih domnevno škodljivih učinkov je postalo skoraj tako modno kot izločanje glutena iz prehrane.

Ena od skrbi, ki so se v zadnjih letih razpasle predvsem po spletnih straneh za zdravo življenje in promocijo veganstva, je vpliv estrogena v kravjem mleku na raven tega ženskega spolnega hormona v krvi ljudi.

Znano je namreč, da lahko prekomeren vnos estrogena, ki ga naše telo sicer proizvaja tudi samo, ogrozi zdravje reproduktivnih organov, povezujejo pa ga tudi s povečano verjetnostjo za razvoj nekaterih vrst raka.

Največ skrbi povzroča pitje mleka visoko brejih krav, saj jih kmetje običajno nehajo molsti šele dva meseca pred telitvijo. Takrat je raven estrogena v mleku nekajkrat višja od običajne.

Raziskovalci z ljubljanske Veterinarske fakultete so se odločili, da vpliv estrogena v kravjem mleku preverijo s poskusom na miših: razdelili so jih v več skupin, nato pa jih hranili z mlekom z različnimi vsebnostmi estrogena.

Ugotovili so, da je negativni učinek estrogena v mleku mogoče zaznati šele pri vsebnosti, ki je kar tisočkrat višja od tiste v mleku brejih krav. »To pa pomeni, da bi morali biti ljudje več kot tisočkrat bolj občutljivi za estrogene učinke, kar pa glede na naše znanje o hormonih ni verjetno. Zato menimo, da raziskava, čeprav je bila izvedena na miših, kaže, da estrogeni v mleku ne predstavljajo nevarnosti za zdravje ljudi,« je razložil dr. Gregor Majdič, eden od avtorjev raziskave.

Slovenska tiskovna agencija je novico o raziskavi pospremila z naslovom: Slovenski raziskovalci dokazali, da uživanje kravjega mleka ne škodi zdravju. »Seveda so pri STA vse skupaj napisali malo preveč senzacionalistično. Dejansko nismo pokazali, da mleko nima nobenih škodljivih učinkov na zdravje, temveč le to, da estrogeni iz mleka ne predstavljajo velike nevarnosti.« Tudi to velja samo za učinke pri odraslih, saj so v raziskavi uporabili samo odrasle miši. »Obstaja možnost, da bi morda estrogeni lahko vplivali na razvoj zarodka, vendar je tudi to malo verjetno.« V znanosti pač ni preprostih in dokončnih zaključkov.