Bunker na vzhodni fronti

Bunker, postapocalyptic steampunk bar
Slovenska ulica 47, Murska Sobota
Tel.: 031 670 444
Postapokaliptično vzdušje lahko doživljate vsak dan: od ponedeljka do četrtka od 8. do 23., ob petkih od 8. do 1., ob sobotah od 9. do 1. in ob nedeljah od 9. do 22. ure.

Ambient:
pravzaprav lahko postane glavni trigger za obisk: v dve nadstropji inštalirani izjemni custom stroji, lutke, cevi, stoli, osvetlitev in ravno prav žestoka muzika ga zmagajo

Napitki:
vina je le za vzorec, pivska karta pa je sicer na prvi pogled fascinantno pestra, a se pri globinski preverki hitro izkaže, da vse preveč etiket ni na zalogi

Dostopnost:
ob Slovenski ulici se najde tudi kakšno parkirno mesto; gibalno ovirani bodo omejeni na glavni, pritlični del lokala

Fino:
koncept & ambient glazirana rebrca čokoladni ganache

Ne tako fino:
nerazpoložljivost precej vrst piva razstavljena gibanica

Melancanin kaviar je 3,9, zvitki s slanino 4,5, čevapčiči 7,2, rebra 9,8, burger big foot 10,9, biftek 19, sladice pa od 3,5 do 4,2 evra.

»Na zahodu smo ga potrebovali pred 80 leti, na vzhodu bo pa mogoče tudi kmalu prišel prav!« je zanimivo igro usode, ki je Konzumovo inšpekcijo na dveh zaporednih misijah poslala v dva enako poimenovana lokala na diametralno nasprotnih koncih domovine, pokomentiral navigator odprave v murskosoboški Bunker. Že pri vratih tega je bilo jasno, da Bunkerja nista samo geografsko daleč vsaksebi, ampak gre za tako raznolika placa, da ju pravzaprav druži samo ime. Vzhodni Bunker nosi konceptualno označevalno ime postapocalyptic steampunk bar, ki ga najbolj demonstrirajo z izjemno notranjo ureditvijo: koti, stene, strop in okna so polni šlosarsko-madmaxovskih avtomoto inštalacij, ob katerih stojijo distopično punkovsko oblečene lutke; vse skupaj je prepredeno z raznimi cevmi, ponekod osvetljeno z divjo neonsko osvetljavo in opremljeno z leder avtoklopmi in iz naftnih sodov izrezanimi stoli. Čeljust in kapo dol za detajlno doteranost placa!

Koncept se potem nadaljuje na jedilnem listu – fantazijska žanrska imena so prilimali vsem jedem, ki pa vendarle niso tako odpičene, da bi se jih človek bal – pa čeprav na matiranih steklenih vratih, ki vodijo v kuhinjo, nekoliko ponesrečeno piše »Danger!«. Namaz iz pečenih jajčevcev, ki mu priložijo z bučnim oljem prelite kocke mladega sira, ter z gorčico in slanino pripravljeni zvitki listnatega testa s hrenovo peno so, denimo, odlični primerki zanimivega pivniškega prigrizka; zanimivo vajo v slogu so izvedli tudi pri čevapčičih (sočni in hrustljavi, bravo!), ki jih postrežejo v soparjenih, z ajvarjem namazanih štručkah.

Precej bolj klasično (s pečenim krompirjem in zeliščno majonezo) postrežejo malo pretanko odrezan in za malenkost preveč pečen kos govejega fileja, tudi z glazuro iz stouta premazana svinjska rebra, ki jih položijo na rezino opečenega kruha, na prvi pogled niso nič posebnega, ampak če koga slučajno zanima, kaj pomeni besedna zveza do hudobije doterana, tudi-za-brezzobe-mehka ter #omnomnom sočna svinjska rebrca, naj se oglasi na murskosoboški Slovenski ulici 47. In če se bo kdo na istem naslovu ustrašil dimenzij dvonadstropnega (goveji polpet, natrgana svinjina) burgerja big foot, naj kar pogumno stisne brioširano štručko, saj je reč z dobro odmerjenimi dodatki (solata, medena gorčica, sir, kumarice) popolnoma obvladljiva.

Ob izjemni, tudi v absolutni, ne le bistrojski kategoriji visoko kotirajoči sladici iz čokoladnega ganacha, karamelnega jogurta, pene iz stouta in praženih lešnikov ter fletni skutni piti so tako edino resno prehransko zmrdo povzročili v kozarec nametani gradniki prekmurske gibanice – če že razstavljate, naredite to s slogom, ne pa tako, da je videti, kot da gibanice ne znate narediti ali pa se vam je ni dalo delati. Pred zaključno pohvalo naj izrečemo še ostro grajo za zajebavanje folka s celo vrsto pirov, ki obstajajo samo na seznamu, ne pa tudi v hladilniku. A na srečo to ne zamegli dejstva, da je murskosoboški Bunker svetovni lokal!