Gostilna Muha, Lokev
Pri mušji materi
posadka
foto: Rudi Jazbec
Do Lokve vodi cesta z divaške ali s sežanske strani, zapeljite se skozi vas in nasproti zadružnega doma boste težko zgrešili Muho, ki obratuje od poldneva do desetih zvečer, ob četrtkih in petkih pa se pase drugje. Telefon za priporočljivo poizvedbo: 05 767 00 55.
Specialitete:
domač kruh, pršut iz Šepulij, suha klobasa iz Štjaka, sir z Vremščice, špinačni štruklji, njoki bolonjez, krače in pečenke, biftek s kifeljčki, solata z vrta, palačinke z marmelado.
Vina:
odprta malvazija, refošk in teran ter nekaj buteljk. Žganjeljubi bodo zlahka opravili z vrsto muhinih žganjic, dame pa naj pobarajo v kuhinji, če je še kaj orehovčka.
V Muhi smo se izborili za okoli 30 € po osebi.
Ko smo zadnjič razpredali o uvozno izvoznih vprašanjih, si sploh nismo mogli misliti, da ta čas na Krasu vlada taka konjunktura. Kako si, recimo, v nedeljo v Muhi sredi Lokve izboriš prostor med zadovoljno premlevajočimi Tržačani, lavoratori in penzionerji? Tako, da rezerviraš mizo v soboto? Mogoče, mogoče. Vseeno pa je Ilovarjev kvintet, ki je nekaj časa nazdravljal pred šankom in se potem s hudičevimi smotkami med zobmi dolgo sončil na kamnitih klopeh pred Muho, ocenil, da ima kraška oštarija tolikšne težave z logistiko, kolikor ima močan magnet za vse to ljudstvo.
Zakup člankov
Celoten članek je na voljo le naročnikom. Če želite zakupiti članek, je cena 4,5 EUR. S tem nakupom si zagotovite tudi enotedenski dostop do vseh ostalih zaklenjenih vsebin. Kako do tedenskega zakupa?
posadka
foto: Rudi Jazbec
Do Lokve vodi cesta z divaške ali s sežanske strani, zapeljite se skozi vas in nasproti zadružnega doma boste težko zgrešili Muho, ki obratuje od poldneva do desetih zvečer, ob četrtkih in petkih pa se pase drugje. Telefon za priporočljivo poizvedbo: 05 767 00 55.
Specialitete:
domač kruh, pršut iz Šepulij, suha klobasa iz Štjaka, sir z Vremščice, špinačni štruklji, njoki bolonjez, krače in pečenke, biftek s kifeljčki, solata z vrta, palačinke z marmelado.
Vina:
odprta malvazija, refošk in teran ter nekaj buteljk. Žganjeljubi bodo zlahka opravili z vrsto muhinih žganjic, dame pa naj pobarajo v kuhinji, če je še kaj orehovčka.
V Muhi smo se izborili za okoli 30 € po osebi.
Ko smo zadnjič razpredali o uvozno izvoznih vprašanjih, si sploh nismo mogli misliti, da ta čas na Krasu vlada taka konjunktura. Kako si, recimo, v nedeljo v Muhi sredi Lokve izboriš prostor med zadovoljno premlevajočimi Tržačani, lavoratori in penzionerji? Tako, da rezerviraš mizo v soboto? Mogoče, mogoče. Vseeno pa je Ilovarjev kvintet, ki je nekaj časa nazdravljal pred šankom in se potem s hudičevimi smotkami med zobmi dolgo sončil na kamnitih klopeh pred Muho, ocenil, da ima kraška oštarija tolikšne težave z logistiko, kolikor ima močan magnet za vse to ljudstvo.
Glede magneta ni dileme, gre za pristno domačo košto. Ki jo tamladi Muha - krasen mlad pršut, dostojna suha klobasa in fenomenalen ovčji sir, žolta malvazija, dišaven refošk in piten teran in pest korektnih žganjic - nabavlja v bližnji okolici. Drugi vir privlačnosti najdemo v kuhinji, kjer v skladu s smernicami stare šole kraške prehrane operira mati Muha s tetami in podmladkom. Zavezanost tradiciji tu pomeni, da se bo marsikateri novodobni jedec zmrdoval nad podmetom, ki v Muhi poje tako v joti iz kislega zelja in repe kot v omakah ali prikuhi.
Na srečo pa stare šole prijemi ne škodijo okusu jedi in se lahko mamce iz kuhinje mimo moke izkažejo s prenekatero specialiteto, ki jo v tako izpiljeni inačici težko srečaš drugod. S špinačo naphani štruklji, njoki z lahkotnim ragujem, presenetljivo dovršeno popečen, okusen in soka poln biftek, kifeljčki iz krompirjevega testa ter palačinke, kakršnih ata Ilovar še vedno ne zna ponoviti za domačim štedilnikom, naravnost vabijo v Muho. Morda pa boste zgodnji in se Vam še pravi čas za skorjico nasmehne tudi kaka krača ali pečenka?
