Turistična kmetija Sinković, San Mauro, Istra
Pri Jacku
jack čuva
foto: Pastirica
Prečkajte mejo na Dragonji, takoj po Kaštelu jo uberite levo proti Momjanu in vseskozi glejte levo, kje se ukaže cesta do vasi; ko boste prekrižarili momjanski žepni labirint, zavijte pri prvi skupini hiš tistih nekaj metrov do Sinkovića. Jack najraje sprejema obiske konec tedna, še raje pa vidi, da se prej napoveste na številki 00385 52 779 033.
Specialitete:
domač sir in olivno olje, vložena zelenjava in suhe mesnine, predvsem panceta in ročno rezan pršut, bobići, njoki, pljukanci ali fuži s tem ali onim golažem, ombolo tako ali drugače, šnicli boškarina, zelenjava z vrta, vrsta slastnih sladic.
Vina:
buteljke iz lastne kleti, od malvazije in terana do sladkega muškata. Če se kdo izgubi med nepregledno vrsto v žganju namočenih zeli in sadežev, ga prizemlji dostojna grappa, hruška ali slivovka.
Liberu smo za izborno pogostitev rade volje odšteli okoli 40 € po osebi.
Po prednovoletni histeriji, ko morajo tudi sezonski jedci pobasati, kar se pobasati more, nastopi januarja zatišje in nemalo zgaranih gostincev se upravičeno odloči za dopust. Takrat nam resnim požeruhom trda prede in uspeh je, če najdeš kaj sočnega za pod zob, kaj šele, če naletiš na cvetko, kakršna gnezdi v novodobni graščini streljaj od Momjana. Sinkovići, ki domala vse, kar nudijo v prostorni jedilnici in na letni terasi, pridelajo doma, se ukvarjajo s turizmom že debelo petnajsterico let in staž se jim pozna. Seveda ne tako, kakor se pozna njihovim maskotam, Bobiju, s štiriindvajsetimi leti menda najstarejšemu cucku tod okoli, in Jacku, kapitalnemu tartufosledniku, ki z veliko mlajšim vietnamskim pujsom Gigijem družno drnjoha v sodu pred kmetijo in se v pokoju še najraje ukvarja s poziranjem fotografom.
Zakup člankov
Celoten članek je na voljo le naročnikom. Če želite zakupiti članek, je cena 4,2 EUR. S tem nakupom si zagotovite tudi enotedenski dostop do vseh ostalih zaklenjenih vsebin. Kako do tedenskega zakupa?
