Kmetija odprtih vrat Pr' Perc, Javornik

V Stražišču pri Kranju odvijte proti Joštu oziroma proti Čepuljam in peljite, dokler ne naletite na Javornik in na Perca. Meta najraje kuha konec tedna, z njo pa se zmenite na številki 04 231 16 64.

Specialitete:

domač kruh, skuta in suhe mesnine, sezonsko koline in kmečke pojedine, drugače tudi šara, pohane piške, pečenke in dušena govedina, vsekakor pa skutna strjenka.

Vina:

odprt sauvignon, cvičk in stare šole merlot. Šef kuha dostojen tepkovec in vanj devlje lakoto, žajbelj in borovnice.

Pri Meti smo uživali za malo čez 15 € po osebi.

Pravzaprav Meta ni tako huda, le po telefonu zadobi njen glas frekvence, ki si jih vsak, posebej pa energičnega ženstva nevajeni Negorenjci, tolmači po svoje. A če je poleg intonacije, ki jo blaži smisel za humor, na Meti resnično kaj hudega, je to kvartir, ki ga držita z možem sredi vasice pod Joštom, ciljem kranjskih izletnikov. Mož skrbi za suha in suhih mesnin potrebna grla, Meta za kuhinjo in ker pri tem uživata, jima ne gre slabo od rok, za domačno vzdušje pa poleg domače hrane skrbi tudi ustroj njihove kmetije odprtih vrat. Kot da bi prišel k nekomu domov - po stopnicah v jedilnico poleg kuhinje, na teraso ali v kletno izbo s krušno pečjo, povsod se na mizi kmalu znajdejo na lesenih pladnjih, v jušnikih ali v glinenih posodah servirane dobrote. Črn kruh in prvovrstna skuta, klobasa v zaseki, zvit špeh, salama in zašink, goveja juha z ročno sekljanimi nudeljni ...

Ilovarjev septet je imel tisto nedeljo spet obilo dela. Pr Perc kot kaže ne vedo, kaj je suha svinjska pečenka, kaj so preveč začinjene ali malokrvne krvavice in kaj kuhane klobase, katerih stranski produkti uhajajo nazaj skozi usta. Namesto dostikrat malomarno skisanega zelja nudijo poleg svoje kmečke pojedine res polno, s hrustljavo zapečenimi ocvirki krito inačico in za odtenek prevlažne, ne tako drobljive ajdove žgance, svoj minimalističen kmetski spored pa lahko mestnim oštarijam v brk zaključijo tudi s tako belosvetsko sladico, kot je strjenka. Namesto praškov in vanilije, namesto sirupov in marmelad - okus po skuti in mleku, lahkoten in ne presladek preliv iz jagod. Tudi na Gorenjskem se še dobro je.