Boštjan Napotnik
-
25. 9. 2015 | Mladina 39
-
18. 9. 2015 | Mladina 38 | Družba
Samo še por sporiram, pa bo večerja!
Leta 2003 si je Nathan Myhrvold, geo- in astrofizik (njegov mentor na postdoktorskem študiju je bil Steven Hawking), do leta 1999 glavni Microsoftov tehnološki mastermind, sicer pa ljubiteljski kuhar (zmagovalec na svetovnem prvenstvu v pripravi hrane na žaru v Memphisu – če je to referenca) kupil napravo za kuhanje sous-vide, torej za dolgotrajno in počasno pripravljanje v vakuumske vrečke zapakiranih surovin v vodi z natančno določeno in stalno vzdrževano temperaturo. Ko je po spoznavnem obdobju mašinco želel resneje uporabljati, je ugotovil, da je težko priti do podatkov o temperaturah in časih takšnega kuhanja za različne kose in vrste mesa in drugih živil – ena sama knjiga (pa še ta v španščini) pač ni ponujala vsega, kar ga je zanimalo. Zato je začel eksperimentirati in raziskovati sam. Ko je rezultate v obliki razpredelnic objavil na gastroportalu egullet.com, je eden od komentatorjev navrgel, naj jih, z namigi in izkušnjami vred, spravi v knjižno obliko.
-
18. 9. 2015 | Mladina 38
-
11. 9. 2015 | Mladina 37
-
4. 9. 2015 | Mladina 36
Pri planinskem orlu, Stahovica
-
28. 8. 2015 | Mladina 35
-
21. 8. 2015 | Mladina 34
Sladoledi v središču Ljubljane
-
14. 8. 2015 | Mladina 33
-
7. 8. 2015 | Mladina 32
Pivohram Golar, Gornja Radgona
-
31. 7. 2015 | Mladina 31
-
24. 7. 2015 | Mladina 30
-
17. 7. 2015 | Mladina 29
Tutto bene/Alles gut/Vse dobro
-
10. 7. 2015 | Mladina 28
-
3. 7. 2015 | Mladina 27
-
1. 7. 2015 | Družba Za naročnike
Če bi hotel, da veste, za katerega Vasjo gre, bi moral namesto imena in priimka uporabiti izmišljeno fantazijsko besedo, po kateri je najbolj znan: Bevog. Ta skupaj s preostalimi izmišljenimi liki (Baja, Ond, Kramah, Tak, Deetz, Rudeen) označuje rokodelska, craft piva, ki jih v svoji mali pivovarni vari Vasja. Hardcorovski alternativec je basovske strune zamenjal za pivovarske kotle, prodajo elektronske opreme pa za ustvarjanje alov, porterjev, stoutov, kölschev in drugih stilov sodobnega mikropivovarjenja. Raje kot o tem, zakaj pivovarne ni postavil v Sloveniji, govori o pivu in tektonskih premikih, ki so se na prej dokaj uspavani pivovarski in pivopivski sceni začeli dogajati v zadnjih letih. Idealen sogovornik za letni čas, ko se posreba največ osvežilnih grenkljatih napitkov.
-
26. 6. 2015 | Mladina 26
-
19. 6. 2015 | Mladina 25
-
12. 6. 2015 | Mladina 24
-
29. 5. 2015 | Mladina 22
-
22. 5. 2015 | Mladina 21
-
15. 5. 2015 | Mladina 20
Oštir tvoj nov zdaj Kranjcem ogenj kuri ...
-
8. 5. 2015 | Mladina 19
-
24. 4. 2015 | Mladina 17
-
17. 4. 2015 | Mladina 16
-
10. 4. 2015 | Mladina 15
-
3. 4. 2015 | Mladina 14
-
27. 3. 2015 | Mladina 13
-
20. 3. 2015 | Mladina 12
-
13. 3. 2015 | Mladina 11
-
6. 3. 2015 | Mladina 10
