Čaj

Zgodovine in kulture pitja čaja.

Če vas zanima, kako pripravljati čaj, kako izbirati čajnike in vrste čaja, pri kakšni temperaturi preliti vodo na čajne lističe, v čem se razlikujejo črni, zeleni in rdeči, poznati velike čajne pridelovalce in ponudbo na trgu, recepture in podobno, potem sta tu še vedno legendarni Čas za čaj Janka Štampfla in Kultura pitja čaja Štefana Fajmuta. Čaj Vlaste Mlakarjeve pripoveduje namreč drugačne zgodbe.

Ob brskanju po zgodovini, po peripetijah evropskih popotnikov, ki so poskušali izmakniti Kitajcem skrivnosti gojenja čaja, knjiga predstalja čajne tradicije po različnih kulturah.

Pradomovina Kitajska je gojila kulte mojstrov čaja. Eden njih je bil pesnik Lu Wu, ki je napisal sofisticirano knjigo o čaju, v kateri je razločeval vretje vode, z mehurčki velikimi kot ribja očesa, kot kristalna zrna, kot ...; najbolj subtilni so znali ločiti celo čaj, ki ga je pripravil mojster sam od čajev njegovih učencev.

Kultura poznavanja drobnih razlik je kasneje pripeljala do carskega čaja, ki črpa svojo slast iz dejstva, da so čajne liste obirale le mlade device.

Japonska je živela v mitu čajne hiše, pravzaprav čajne sobe, zgrajene iz bambusa, slame in lesa, materialov, ki dajejo vtis siromaštva. Ritual pitja je pomenil pot k sebi, se pravi, da se je človek v družbi treh ali petih napotil k iskanju notranjega miru, ki preseže svet tekmovalnosti.

Drugače na Angleškem, kjer je bilo pitje čaja sinonim za popoldanska srečanja, na katerih pa se človek ni umaknil vase, temveč nasprotno - poskušal se je izkazati v kulturi pikrih pripomb.

V Rusiji so pili isti čaj različni sloji, carski reveži tako, da so ga srebali iz skodelic, skladkali pa že s pogledom na kocko sladkorja, obešeno nad mizo.

Južna Amerika je skozi pitje čaja mate omogočala širok spekter komunikacij. Iz načina stežbe in priprave si lahko razbral, kdaj si nezaželen, kdaj te spoštujejo, kdaj te sprašujejo po poroki...

Stilno sicer bolj togo napisano delo, a dovolj obširno in poglobljeno, da je zanimivo tudi za antropološka branja.